日焼けをすると肌が赤くなる人や、黒くなる人がいます。自分の肌タイプを知って、日焼け止めを選ぶ際の目安としましょう。 ○紫外線に当たると・・・すぐに赤くなるが、黒くはならない メラニン（紫外線から肌を守る黒い色素）をつくる…

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クーラー乾燥に気をつけて 戸外は高温多湿でも、クーラーの効いた室内は低温乾燥しています。室温が低いと発汗が少なくなるうえ、湿度の低下により皮膚からの水分蒸発が促されるので、肌が乾燥しやすくなります。保湿剤などで肌を乾燥か…

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時間・場所に気を配ろう 1日のうちで紫外線量が最も多いのは午前10時～午後2時ごろ。この時間帯の外出はできるだけ控えて。外出するときは、ひさしのあるところや木陰などを選んで歩き、直射日光を避けましょう。室内でも日当たりの…

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夏が旬の食材、オクラ。独特のぬめりの成分はガラクタンやアラベン、ペクチンといった食物繊維です。これらの成分には、整腸作用があり、またコレステロールを低下させる、血糖値を抑えるなどの効果があります。他にもβカロテン、ビタミ…

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8月1日を初日とする1週間が「水の週間」です。 わが国の水需要は、生活水準の向上、経済の進展等に伴って近年著しく増大してきましたが、一方、水資源の開発は次第に困難になっており、渇水時には水不足が生じることが予想される状況…

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お酢で下ごしらえ　お酢を活用して下ごしらえ上手になりましょう。 ゴボウやレンコンの褐色化を防止：ゴボウやレンコンなどには、空気に触れると褐色になるポリフェノール系化合物が含まれています。酢水にさらしたり、お酢を加えた湯で…

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お酢を飲む　お酢ドリンクを気軽に取り入れてみましょう。 果実酢や黒酢がおすすめ：熟成期間が長い黒酢はまろやかで芳醇な味わい。果物のしぼり汁や果実酒からできる果実酢には、果実がもつ豊かな風味が。どちらも酸味がやわらかいので…

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お酢で煮る　煮る料理でも活躍する場面がたくさんあります。 カルシウムが煮汁に溶け出す：貝や骨付き肉のスープを作るとき、お酢を少し加えるとカルシウムが煮汁に溶け出します。例えば、アサリ（殻付）のスープに、だし汁400ｍｌあ…

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お酢に漬ける　昔から行われてきた酢漬けにはこんな効果が。 素材が長持ち：酢酸には強い殺菌・静菌作用があり、食中毒菌を死滅させたり、増殖を防いだりします。この働きを利用して生まれたのが酢漬けや酢締め、酢洗いなどの調理法です…

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1.お酢をかける：お酢を料理にかけるだけでおいしさアップ。 さっぱり仕上げる：お酢には”油の均一化”といって、油の粒子を細かく分散させ、油っこさを緩和する働きがあります。中華料理など油の多い料理にかけるとさっぱりとした仕…

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