表示を確認して鮮度を知る スーパーなどの店頭に並ぶ魚のパックには「鮮魚」「解凍」などと表示されています。「鮮魚」には生食できるものもあります。「解凍」は冷凍後に解凍したもの。解凍し始めた瞬間から鮮度の低下が始まるので、加…
健康豆知識
旬の魚と食べ方を知ろう ③
太刀魚（タチウオ） オリーブ油と同じオレイン酸が摂れる 白身の魚ですが、脂質が豊富。その多くが不飽和脂肪酸のDHA・EPAやオレイン酸です。オレイン酸はオリーブ油と同じオメガ9系脂肪酸で、血中の悪玉コレステロールを減らす…
旬の魚と食べ方を知ろう ②
鯖（サバ） 血合いにはビタミンB群や鉄が豊富 「サバの生き腐れ」といわれるほど鮮度が落ちやすいので、手早く処理を。DHAやEPAをはじめ、ビタミンAやビタミンDなどが豊富。血合いにはビタミンB群や鉄、タウリンも含まれるの…
旬の魚と食べ方を知ろう ①
鰯（イワシ） 骨ごと食べてカルシウムも摂取 日本のイワシには、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシがあります。青魚の中でもDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸の含有量はトップクラス。煮つけや南蛮漬けなどにして骨ごと食べれば…
注目したい魚の栄養素
○アミノ酸バランスの良い優良なたんぱく源 私たちの体のもとになるたんぱく質は20種のアミノ酸で構成され、体内で合成できないものを必須アミノ酸といいます。魚の多くは必須アミノ酸を過不足なく含んでいる、アミノ酸スコアが最高値…
ストレッチのいいところ ②
日常の動作がスムーズに ストレッチを行うことで、関節の動く範囲が広がるとともに、より円滑に動かせるようになります。生活のさまざまな動作を、より快適にアクティブに行うことができます。 心がリラックス 深い呼吸でゆったりとス…
ストレッチのいいところ ①
血流を促進 ストレッチを行うと、筋肉内の血液は一時的にゆっくりとした流れになりますが、ストレッチ後には普段より血液の流れが促進されます。冷房による冷え予防の効果も期待できます。 コリを改善 同じ姿勢を続けていると、筋肉が…
夏の疲れにさようなら ③
睡眠：温度や光の工夫で上手に熟睡 心身ともに休養をとるにはぐっすり眠ることが大切。布団と体の間の温度は32℃前後、湿度は50％前後ぐらいが寝つきよくします。夜の室内は暗めに。昼寝は30分以内にとどめ、夕方以降は仮眠をとら…
夏の疲れにさようなら ②
食事：たんぱく質を積極的に 栄養バランスのよい食事を3食規則正しく。中でも積極的に摂りたいのが糖質の代謝に関わるビタミンB1が豊富な豚肉や低脂肪・低カロリーの鶏肉などのたんぱく質。酸味成分のクエン酸と一緒に摂れば回復効果…
