健康豆知識

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長芋

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栄養価が高く、古くから滋養強壮の野菜として使われてきた長芋。特にビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富です。生で食べることが多い長芋ですが、煮るとほくほくして、生とは違うおいしさが楽しめます。長芋をとろろにし…

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脳に良い食材を積極的に取ろう

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■ 野菜、海藻、豆、乳製品などがおすすめ ビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどを含む食品が脳に良いとのデータが出ています。乳製品の摂取量が多いほど認知機能の低下リスクが小さくなったという報告も。 ■ カレーに含まれ…

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脳に良いこと悪いこと ②

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〈悪いこと〉 ▮ 生活習慣病に気をつける 糖尿病や高血圧、脂質異常症などの生活習慣病がコントロールされていないと、アミロイドβが増加しやすくなるといわれています。これらの元になる肥満にも気をつけて。 ▮ 聴力の低下は認知…

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