海草で夏の栄養サポート　①

グルタミン酸がだしになる　～　こんぶ　～

うまみ成分のグルタミン酸が豊富なこんぶ。主に北海道で採れ、漁期は7～8月ごろ。乾燥保存品が主なので通年使える食材です。独特のぬめりが成分である水溶性食物繊維が豊富で、便秘を解消したり、血圧を下げたりしてくれます。

～class　A　薬局の健康情報紙　ライフ8月号より

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