ブリは、日本沿岸の全域に住む回遊魚です。青背の魚の中でもトップクラスの栄養を誇り、特にDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれており、これらの脂肪酸は学習・記憶能力の向上に加え、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病の予防効果があると言われています。
また糖分やコレステロールの代謝を促進するビタミンB1、B2、ナイアシン、歯や骨の素となり骨粗しょう症を防ぐカルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富です。
ブリは「出世魚」であり、成長や大きさによって呼び方が変わってくる魚でもあります。
